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向往的生活黃磊大碗寬面的做法

2019年06月10日 10:55閱讀次數:0
標簽:飲食營養
在最新一期的向往的生活中,嘉賓吳亦凡特意點單的了一份大碗寬面,而且還化身學徒拜師黃磊學做大碗寬面,下面就來學一下這道黃小廚版大碗寬面的做法。
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向往的生活黃磊大碗寬面的做法

材料:寬面、青菜、豆芽、醬油胡椒粉

做法:

1、將薄面餅切成條;

2、將面扯至適合的長度后翻入沸水中;

3、寬面煮熟后撈出放入盛有醬油的大碗中;

4、將煮熟的青菜、豆芽蓋在寬面上;

5、加入適量鹽、胡椒粉等調味料;

6、將燒開的油澆在面上,將調料沖調入味拌勻即可。

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大碗寬面的其它做法

1、準備一個大盆,加面粉,加入鹽水攪拌、揉捏,到面團表面光滑,不捏手為止,放在陰涼處靜置兩小時

2、拿一塊干凈的案板,在案板上撒上玉米面,把發酵過的面團放在案板上再次揉捏成條,在分成小塊

3、取一根搟面杖,把小面團搟成薄片,期間記得加玉米粉,以防黏住

4、把搟成薄片的面皮攤開,用刀切出自己想要的尺寸

5、切完后在適當的把面條扯一扯,放在一旁備用

6、準備食材:胡蘿卜切丁、大蔥切塊、芹菜切丁、土豆切丁、香菇切塊、豬肉切丁備用

7、準備調料:食用鹽、孜然蠔油雞精、食用鹽、食用油、海鮮醬油

8、然后把食材和調料倒在鍋里翻炒,再加清水末過所有食材大火燒開入味

9、另起鍋,燒一鍋開水,把面條下鍋煮兩分鐘左右撈出

10、把炒好的哨子倒在面條上面即可。

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