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牛油果皮上發現李斯特菌 美國FDA呼吁進食前要徹底清洗去皮

2019年06月11日 16:27閱讀次數:0
美國食物藥物管理局 (FDA) 日前公佈一項研究,發現牛油果的果皮上含有可以引致食物中毒的細菌-李斯特菌 (Listeria),唿吁公眾進食牛油果前要先洗凈表皮,以防止感染細菌。
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牛油果皮上發現李斯特菌!

牛油果

美國食物藥物管理局,由2014至2016年期間,采集了1615個進口和本土種植的牛油果作測試及化驗,發現361個牛油果果皮的樣本中,有64個 (17.7%) 對李斯特菌的測試呈陽性反應。

李斯特菌引致的李斯特菌病主要透過進食受污染的食物所引致。細菌亦可由母體經胎盤傳給胎兒或經受感染的產道傳給新生嬰兒,故孕婦、嬰兒、長期病患者、長者和免疫力較低的人士均是高危人士。

李斯特病的患者會有發燒、頭痛,腸胃不適等的病徵。部分患者更會出現嚴重的并發癥如腦膜腦炎或敗血癥,嚴重的更會引致死亡。

FDA建議市民,如果要進食牛油果,一定要徹底清洗牛油果的表皮,清除表皮上的李斯特菌,以防止切開牛油果的時候將細菌由果皮帶至果肉。切開牛油果的時候,使用的水果刀一定要經過清洗消毒,以免將刀上的細菌帶入牛油果的果肉中。

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