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豬蹄

豬蹄

豬蹄

豬蹄的營養價值豐富,既能美容養顏,又對身體健康有好處。豬蹄中富含豐富的膠原蛋白,而且豬蹄中的脂肪含量低,常吃豬蹄能夠維持身體健康,保持活力。

豬蹄簡介


豬蹄有的地方又叫豬腳、豬手,豬蹄的前蹄叫豬手,后蹄叫豬腳。豬手與豬腳的口感是有差別的,每個人可以根據自己的喜歡來選擇食用。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,人衰老的一個原因就是膠原蛋白的缺乏,因此常吃豬蹄可以延緩衰老,能夠增強皮膚彈性和韌性。常吃豬蹄還有助于青少年的生長發育,一些產婦多吃豬蹄可以預防乳汁不足。很多老年人會有骨質疏松的癥狀,常吃豬蹄可以預防這種現象的產生。

吃豬蹄禁忌


豬蹄雖然營養豐富,但是也不少誰都能夠吃的。豬蹄中的膽固醇含量比較高,胃腸消化不好或者有高膽固醇的人盡量少吃,一次進食的量不要太多。患有肝膽病、膽結石、膽囊炎等疾病的人也要少吃。豬蹄比較難消化,晚餐或者睡前最好不要吃,以免增加血液的粘稠度。在發燒期間不宜吃豬蹄,小孩每次吃豬蹄的量也要控制好。豬蹄不能同甘草一起吃,會引起中毒。

豬蹄如何去毛


豬蹄好吃,但是吃前的去毛過程比較麻煩。豬蹄去毛很多人喜歡用松香。將松香燒溶后,然后趁熱全部潑在豬蹄上,等到松香涼了后再將松香揭去,豬蹄毛也會跟著一起被揭去。但是,可能很多人不知道,松香中含有致癌物質,所以盡量少用。豬蹄去毛可以完全不用松香,先將豬蹄洗凈,然后放在鍋中煮,煮到豬蹄皮發脹后,用鉗子將豬蹄毛拔除即可,非常的簡單。

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